Samozřejmě je nepravděpodobné, že by někdo zvládl všechny jemnosti a nuance tak mnohostranné „vědy“, jako je vaření.
Připravte pizzu za 10 minut
Chcete-li připravit italský pokrm s lahodnou křupavou kůrkou v co nejkratším čase, stačí dodržet jedno jednoduché pravidlo: teplota v troubě by měla být tak vysoká, jak to vaše zařízení dovolí. Předehřejte troubu alespoň na půl hodiny a pečení pizzy nevěnujte déle než 10 minut.
Udělejte z rýže nadýchanou
Kulatá rýže se při vaření často změní na kaši, ale nadýchaného výsledku dosáhnete, pokud si nevařenou rýži nejprve osmahnete na pánvi s máslem a rostlinným olejem. Když už není průhledná, zalijte trochou vody – vaším cílem je pokrýt rýži o 2-3 cm tekutinou. Cereálie vařte na mírném ohni asi 15 minut. Díky tomu bude každé zrnko pokryto olejovým filmem a nebude se lepit na ostatní.
Pečeme kuře správně
Pečené kuře je považováno za jednoduché jídlo, vhodné pro rodinné večeře a sváteční stoly, ale často se stává, že je pták propečený nerovnoměrně. Důvod spočívá ve skutečnosti, že prsa se dostanou do stavu připravenosti rychleji než nohy. Chcete-li tento problém vyřešit, můžete použít jednu ze dvou metod: půl hodiny před vložením kuřete do trouby položte na prsa sáček s ledem, nebo položte korpus na plech zády nahoru a po 45 minutách jej otočte a pokračujte ve vaření v jiné poloze.
Používejte olej při různých teplotách
Teplota oleje se liší podle toho, jaké jídlo připravujete. Takže u křehkého těsta a quiche lorena s náplní by máslo mělo být studené nebo i zmrzlé a u máslových buchet je třeba ho předem vytáhnout z lednice a počkat, až se ohřeje na pokojovou teplotu.
Připravte si lahodný vývar
Protože sůl je pověstná svou schopností vytáhnout z masa chuť, vytvořit bohatý vývar z hovězího, vepřového nebo kuřecího masa, je potřeba vodu osolit hned na začátku, když se teprve začíná vařit. Dalším důležitým bodem je teplota vody: při přidávání masa do pánve by měla být studená.
Už dříve odborník odhalil tajemství.