Při přípravě pokrmů můžete použít červenou cibuli místo bílé, ale existují určité nuance.
Lze bílou cibuli nahradit červenou?
Ano, červená cibule je vhodná ke smažení na rostlinném oleji.
Ale pokud je úkolem připravit čistou polévku nebo vývar, červená cibule nebude fungovat; zničí to vzhled pokrmu.
Červená cibule je ideální do boršče a čočkových a fialových fazolových polévek.
Ve středomořské kuchyni se červená cibule karamelizuje: posype se cukrem a podusí na másle nebo olivovém oleji.
Tato cibule se přidává do hustých polévek, omáček a náplní koláčů.
Dříve odborník na to, jak vařit kotlety s křupavou kůrkou.