Mnoho lidí ani nezkouší připravovat různé sušenky, myslí si, že je to velmi obtížné.
Má to logiku, protože pro přípravu sušenky byste měli dodržovat jasný recept.
Základy jsou na prvním místě
Prvním krokem k dokonalému piškotovému dortu je použití vysoce kvalitních surovin.
Čerstvá vejce, přírodní máslo a prémiová mouka dodají vašemu dezertu jedinečnou chuť a texturu. Pokud se použijí přísady nízké kvality, je nepravděpodobné, že se dosáhne dobrého účinku.
Jak smíchat ingredience dohromady
Zkušení cukráři radí začít tím, že nejprve smícháte tekuté suroviny – vejce, cukr a vanilkový extrakt.
Poté postupně přidávejte suché ingredience a jemně míchejte, aby se netvořily hrudky.
Dlouhé míchání těsta
Typickou chybou mnohých je, že se snaží těsto dlouho míchat, čímž se dopustí vážné chyby.
To může vést k nadměrné hustotě piškotu. Jakmile se těsto stane homogenním, měli byste v tomto bodě rozhodně přestat.
Správná teplota a čas pečení
Je důležité sledovat teplotu trouby a dobu pečení. Příliš vysoké teploty mohou způsobit zuhelnatění, zatímco příliš nízké teploty mohou vést k plochým koláčům. Optimální teplota a čas závisí na receptu, ale nejčastěji se pohybuje kolem 160-180 stupňů Celsia a 25-30 minut.
Sušenka musí vychladnout
Po upečení nechte před zdobením nebo vykrajováním vychladnout. To pomůže zachovat její tvar a strukturu. Na přání můžete piškot ozdobit máslovým krémem, ovocem nebo polevou, abyste mu dodali jedinečnou chuť a vzhled.
Dříve odborník na to, jak udělat dokonalé těsto na pizzu.