Při přípravě knedlíků většina lidí používá pouze standardní receptury a způsoby vaření. Proč trochu neexperimentovat?
Do mouky můžete při přípravě knedlíků přidat více ingrediencí a jejich chuť se určitě změní k lepšímu.
Kefír
Přidání kefíru do těsta na knedlíky jim dodává neuvěřitelnou měkkost a pružnost.
Část tekutiny v receptu můžete klidně nahradit kefírem – to dodá knedlíkům jedinečnou chuť a budou křehčí.
Vejce
Klíčovým prvkem těsta na knedlíky je vejce. Dodává pružnost a pomáhá vytvářet stabilní strukturu těsta.
Jedno vejce na hrnek mouky je ideální poměr pro měkké, ale nelepivé knedlíky.
Zakysaná smetana
Zakysaná smetana dodá vašim knedlíkům jemnost a bohatost chuti. Část vody v těstě má smysl nahradit zakysanou smetanou – výsledkem budou šťavnaté knedlíky s jedinečným aroma zakysané smetany.
Olej
Přidáním rostlinného oleje nebo másla do těsta získají vaše knedlíky bohatší chuť a budou jemnější.
Olej také zabraňuje přichycení těsta k povrchu a usnadňuje vyváření. Tuto složku lze nazvat univerzální, takže by měla být určitě přidána.
Sůl a cukr
I když se sůl a cukr mohou zdát jako neobvyklé přísady do těsta na knedlíky, hrají důležitou roli při vyvážení chuti.
Sůl zvýrazňuje chuť a prohlubuje ji, zatímco cukr dodává jemnost a lehce sladký nádech.
Vanilka
Přidáním trošky vanilky do těsta knedlíky jemně voní a jsou chutnější. Vanilka skvěle doplní sladké náplně jako třešňové nebo tvarohové. Samozřejmě je potřeba ho přidávat jen v malém množství.
Dříve jsme vám řekli, co přidat do .