Při přípravě různého pečiva chcete vždy získat skvělé aroma a chuť.
Jak dosáhnout toho, co chcete? Ve skutečnosti existuje několik triků, které můžete použít.
Ovocná esence
Přidáním malého množství ovocné esence, jako je vanilka nebo mandlový olej, na konci hnětení těsta získá jemnou, ale jedinečnou chuť. To je zvláště vhodné pro přípravu sladkého pečiva, jako jsou koláče, sušenky nebo muffiny.
Citrusová kůra
Jemně nastrouhaná pomerančová, citronová nebo limetková kůra dodává těstu svěžest a jas. Tato přísada se hodí do koláčů, sušenek a mnoha dalších druhů pečiva. Zde je však vhodné pamatovat na správnou teplotu vaření, protože přehřátí může mít nejednoznačné následky.
Koření
Trocha skořice, zázvoru, muškátového oříšku nebo kardamomu v těstě dodá teplou a bohatou chuť. Tato technika funguje skvěle při přípravě slaných chlebů, muffinů nebo sušenek.
Med nebo javorový sirup
Malé množství medu nebo javorového sirupu dodá těstu jemnou sladkost a chuť. Je to skvělý způsob, jak zvýraznit chuť domácích chlebů, rohlíků nebo palačinek.
Květinová voda
Přidání růžové vody, pomerančových květů nebo levandulového oleje dodá vašemu pečivu jemné květinové aroma.
Tato přísada je ideální pro výrobu koláčů, velikonočních koláčů nebo sušenek. Samozřejmě je zde třeba brát ohled na správné proporce, protože udělat závažnou chybu je velmi snadné a mnozí si skutečné riziko ani neuvědomují.
Dříve odborník na to, jak vyrobit dokonalý vinaigrette.