Vaření brambor je jednou z nejčastějších příloh, ale i přes tento fakt se ne vždy povede.
Někdy při vaření brambor může být jeden brambor zcela uvařený, zatímco druhý může zůstat nedovařený.
Tento „fenomén“ je často pozorován kvůli tomu, že hrnec s bramborami byl ponechán otevřený, díky čemuž se uvnitř neudrželo teplo.
Mnoho lidí odnímá víko pánve a vidí v tomto gestu jakousi prevenci před převařením brambor.
Ve skutečnosti jsou hlízy rozvařené a hrozí, že se změní na kaši, pokud brambory vložíte do již vroucí vody a ne do studené.
V tomto případě se vnější část brambor uvaří rychleji, a než bude střed hotový, polovina brambor se již rozpadla.
Abychom to shrnuli: aby se brambory uvařily rovnoměrně, měly by se vložit do studené vody a počkat, až se uvaří. Poté, co voda dosáhne teploty varu, musíte snížit teplotu a vařit do měkka bez sejmutí víka.
Předtím jsme sdíleli recept.