Mnoho lidí si stále pamatuje, a co je důležitější, touží po belyashi, které se podávalo v sovětských obchodech a školních jídelnách.
K přípravě síha podle tohoto receptu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 sklenice teplé vody;
- 2,5 šálků mouky;
- 3 polévkové lžíce rostlinného oleje;
- 1,5 lžičky droždí (v briketě);
- 1 lžíce cukru;
- 1 lžička soli.
Ve velké míse rozpusťte ve vodě cukr a droždí, poté přidejte trochu prosáté mouky. Nechte působit 10 minut, dokud se neobjeví pěna.
V jiné míse smícháme prosátou mouku se solí. Tuto směs postupně přidávejte do tekutiny s droždím, poté zalijte rostlinným olejem a důkladně promíchejte, dokud nezískáte měkké a husté těsto.
Nebojte se, pokud se vám těsto zdá tekuté – hnětením bude hustší a hustší. Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě hodinu kynout.
Pro náplň vezměte 400 gramů mletého masa, nejlépe smíšeného. K mletému masu přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, česnek, koření, sůl a bylinky podle chuti. Všechny ingredience důkladně promíchejte.
Těsto rozdělte na 15 stejných dílů a z každého vyválejte malý plochý koláč. Do středu každé tortilly dejte část náplně a okraje opatrně zaštípněte, aby nádivka při smažení nevytekla.
Zahřejte pánev s rostlinným olejem na střední teplotu. Smažte belyashi z obou stran dozlatova.
Dříve jsme vám řekli, co dobrá polovina hospodyněk dovoluje.