Mnoho gurmánů je přesvědčeno, že kefír je nezbytnou součástí palačinkového těsta.
Kuchař se totiž při přípravě oblíbeného moučného pokrmu snadno obejde bez kysaného mléčného nápoje.
Správně zvolená náhrada vám navíc umožní připravit mnohem chutnější a vzdušnější palačinky.
V tomto případě však budete potřebovat další důležitou složku. Řeč je o kvásku.
Jak vařit palačinky s droždím
Nalijte dvě sklenice mléka do hluboké misky. Nápoj by měl být teplý.
Do stejné nádoby je třeba nalít několik polévkových lžic granulovaného cukru a sáček suchého droždí.
Dále přidejte čtyři šálky prosáté mouky. Nespěchejte: přípravek je nutné nalévat postupně.
Dalším krokem je promíchat obsah misky, přikrýt nádobí utěrkou a nechat půl hodiny „v klidu“.
Když čas vyprší, budete muset do těsta nalít vaječnou směs. Ten se připravuje velmi jednoduše: musíte rozbít dvě nebo tři syrová vejce do nádoby, osolit, přidat lžíci rostlinného oleje a důkladně rozšlehat obsah metličkou.
Vymíchané těsto by se mělo nechat dalších 20 minut.
Poté můžete začít smažit palačinky. Pokrm bude růžový, neuvěřitelně nadýchaný a jemný.
Dříve se labužníkům říkalo, jak vařit.