Aby se zakysaná smetana při dušení nesrazila, musíte dodržovat určitá pravidla.
5 pravidel, jak zabránit sražení zakysané smetany při dušení
Za prvé je nesmírně důležité, aby zakysaná smetana byla čerstvá a plnotučná (minimálně 25 %).
Za druhé, zakysanou smetanu musíte vyjmout z chladničky předem, měla by se zahřát na pokojovou teplotu.
Zatřetí je třeba přidat půl sklenice mléka nebo smetany (měly by mít také pokojovou teplotu) a promíchat metličkou.
Není třeba přidávat velké množství vody najednou; v případě potřeby je lepší ho přidat během procesu.
Za čtvrté je třeba zakysanou smetanu trochu zahustit moukou nebo škrobem (lžící).
Také nemíchejte zakysanou smetanu s kyselými omáčkami, například rajčatovou pastou.
Dříve odborník na to, jak vyrobit lahodné krutony z bochníku.