Na jaře byste se měli ujistit, že jste spotřebovali všechny zásoby potravin, které byly uskladněny na zimu.
Někteří lidé mají v kuchyni úžasné překvapení – sušené houby.
Je známo, že je to jeden z nejužitečnějších produktů. Sušené houby obsahují všechny stejné živiny jako čerstvé. Výrobek je také bohatý na bílkoviny, které jsou navíc lehce stravitelné.
Jak správně vařit sušené houby
Nezapomeňte namáčet
Pamatujte, že je lepší nevařit houby, aniž byste je předtím namočili. Někteří nechávají produkt ve vodě tři hodiny, jiní k tomuto účelu používají mléko.
Vaření
Můžete to udělat jinak. Místo toho, abyste trávili hodiny máčením, můžete je jednoduše vařit 15 minut. Vodu bude potřeba vypustit.
Mytí
Protože se houby před sušením nedoporučuje mýt, je třeba produkt důkladně vyčistit. Poté, co je namočíte nebo uvaříte, budete je muset důkladně opláchnout.
Vlastnosti chuti
Je důležité si uvědomit, že sušené houby jsou neuvěřitelně aromatické a bohaté, takže byste je měli zavádět velmi opatrně.
V opačném případě bude chuť pokrmu příliš houbová.
Nezapomeňte na řezání
Pamatujte, že houby se suší celé a tak velký produkt by se do pokrmu neměl přidávat. Proto je po všech předběžných postupech nezapomeňte brousit.
Pražení
Aby byla chuť intenzivnější, je nejlepší houby orestovat. Nejprve rozehřejte pánev s rostlinným olejem a opečte houby.
Poté přidejte kousek másla, rozprostřete a vypněte.
Množství
Jak již bylo zmíněno dříve, sušené houby mají výraznější vůni a chuť, takže je třeba je zavádět opatrně.
Zkušení kuchaři se domnívají, že byste neměli přidávat více než hrst hub.
Dříve jsme mluvili o…