K výrobě lahodných řízků nemusíte používat mleté maso.
Maso lze zcela nahradit bramborami a vejci.
A pokud budete postupovat podle receptu, dostanete jídlo, které není chuťově v žádném případě horší než maso.
Mnozí labužníci si navíc jistí, že vaječno-bramborové řízky jsou mnohem chutnější než klasické.
Recept na vaječné a bramborové řízky
Musíte vařit vejce natvrdo (4 kusy). Poté je třeba je rozdělit na bílou a žlutou část.
Bílky se musí nakrájet nožem. Měli byste dostat malé kostky.
Žloutek musí být rozdrcen pomocí struhadla. Výsledná hmota musí být smíchána s nastrouhaným máslem (1 lžička).
Dále musíte vzít polovinu bochníku, nakrájet ho na plátky, vložit do hluboké nádoby a naplnit mlékem nebo čistou vodou.
Bílek, žloutek s máslem a namočený bochník se musí smíchat. K této směsi byste měli přidat jedno syrové vejce, 5 lžic nesolené bramborové kaše, bylinky a koření.
Výsledné „mleté maso“ musí být znovu promícháno a umístěno do chladničky po dobu nejméně půl hodiny. Nebo ještě lépe na celou hodinu.
Výsledkem je hmota, ze které se snadno formují řízky. Kousky by měly být obaleny ve strouhance a smaženy.
Výsledkem je neobvyklý a zároveň neuvěřitelně chutný pokrm, který příjemně překvapí vaši domácnost i hosty.
Dříve se labužníkům vysvětlovalo, že při vaření hovězího jde do kastrůlku.