Pokud si myslíte, že omeleta je jedno z nejjednodušších jídel, je pravděpodobné, že jste ji nikdy nedělali.
Některé z nich najdete v tomto článku.
1. Pokud si chcete dát k snídani bujnou omeletu, přidejte do vajec ledovou vodu – stačí dvě polévkové lžíce.
Poté je třeba hmotu důkladně prošlehat. Nejlepší možností je použít spíše mixér než běžnou vidličku.
2. Často se stává, že se míchaná vejce připálí a jejich okraje ztvrdnou.
Abyste tomu zabránili, nečekejte, až bude pánev velmi horká – jen tolik, aby se dno zahřálo. Miska by se měla vařit na nízké teplotě.
3. Pokud se obáváte nepříjemné pachuti omelety, použijte na smažení ghí nebo máslo.
Při kontaktu se zahřátým rostlinným olejem mohou vejce zhořknout.
Pro informaci
– míchaná vejce, do kterých se přidává mléko nebo jiná tekutina, např. voda, smetana, vývar, bujón, šťáva a v některých receptech i malé množství nějakého druhu mouky, např. pšenice, ovesné vločky, pohanka, ječmen, žito, brambor, hrášek .