Špatná konzistence zkazí i ty nejchutnější kotlety.
Pokrm může být příliš tvrdý a tvrdý. V tomto případě bude jasná chuť pro labužníka jen malou útěchou.
Jak můžete tomuto kulinářskému neštěstí předejít?
Před smažením je tedy třeba maso nalít jednou směsí a nechat v ní několik hodin.
Jak vařit jemné a šťavnaté kotlety
Odlamovali jste kousky masa? Vložte je do smaltované misky a naplňte směsí vaječného mléka.
Ten se připravuje následovně: rozbijte jedno vejce do misky a přidejte půl sklenice mléka.
Výsledná hmota by měla být osolena, opepřena a důkladně promíchána.
Vznikne směs, kterou je potřeba přelít maso. Nádobí s celým obsahem musí být umístěno na polici chladničky.
Doba předúpravy kotlet by měla být několik hodin.
Proto se vyplatí kotlety nalít večer, aby kuchař mohl ráno pokračovat v přípravě pokrmu.
Po smažení „zpracovaných“ řízků získáte neuvěřitelně jemné, šťavnaté a chutné jídlo.
Dříve se labužníci naučili připravovat neuvěřitelně lahodnou hrachovou polévku.