Obvykle se grilované maso marinuje v octě. Tento recept byl obzvláště populární během sovětských časů.
V poslední době se ale více mluví o zdravotních rizicích octa. Maso se doporučuje marinovat např. v rostlinném oleji. Ale neexistují méně zajímavé recepty.
Budete potřebovat:
- maso (na výběr) – 2 kg;
- kefír – 250 ml;
- kefír – 500 ml;
- cibule podle chuti;
- sůl, koření podle chuti.
Jak vařit
1. Připravené maso nakrájejte na kousky velké asi jako krabička od sirek. Umístěte jej do vhodné nádoby.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky. V misce smícháme cibuli a maso.
3. Poté smíchejte ayran a kefír dohromady a směs zalijte.
4. Podle chuti osolíme, okořeníme a maso promícháme s marinádou.
Ocet v tomto případě není potřeba. Fermentované mléčné výrobky maso změkčují a výrazně zlepšují jeho chuť.
Maso marinujeme v lednici 12 hodin. Poté můžete začít s přípravou grilování.
Dříve jsme vám řekli, jaké chyby způsobily .