Solit sádlo je několik způsobů. Nejčastější praxí je suchá verze, kdy se sádlo v nádobě posype solí.
Sádlo se také solí ve slaném nálevu. Zde si již můžete vybrat teplou nebo studenou metodu.
Budete potřebovat:
- vepřové sádlo – 2 kg;
- voda – 5 sklenic;
- sůl – 1 sklenice;
- mletý černý pepř podle chuti;
- česnek podle chuti;
- bobkový list podle chuti.
Jak vařit
1. Musíte začít přípravou láku. K tomu je třeba rozpustit sůl ve vodě, přivést roztok k varu a nechat vychladnout na pokojovou teplotu.
2. V tuto chvíli si připravte pikantní směs. Bobkový list rozemelte, smíchejte s mletým černým pepřem a přidejte nasekaný nebo granulovaný česnek.
3. Sádlo nakrájíme na malé kousky a každý potřeme připravenou pikantní směsí.
4. Sádlo dejte do zavařovací sklenice nebo misky, zalijte nálevem a volně uzavřete víkem.
Ponechte obrobek uvnitř při pokojové teplotě. Sádlo bude hotové za týden.
Předtím jsme si řekli.