Mnoho lidí bere přípravu guláše velmi vážně, protože ho baví všichni členové rodiny.
Jaké bude zklamání, když se maso ukáže jako tuhé.
Jaké jsou hlavní nepřesnosti?
Rozmrazování masa
K přípravě guláše byste měli přistupovat důkladně a připravovat se večer. Aby bylo jídlo šťavnaté a chutné, musíte hlavní produkt rozmrazit co nejjemněji.
K tomu nejprve přes noc leží v lednici a ráno zůstane určitou dobu v kuchyni při pokojové teplotě.
Krájení
Mnoho hospodyněk chce zkrátit dobu vaření, a tak volí pro krájení co nejmenší velikost. To je chyba. Malé kousky masa rozhodně nebudou šťavnaté.
Optimální je, aby kusy masa nebyly menší než 1,5 cm a větší než 2,5 cm.
Teplota vody nebo vývaru
Poté, co jste smažili samotné maso, musíte jej naplnit tekutinou. Pokud má pokojovou teplotu, může to negativně ovlivnit šťavnatost.
Proto musí být vývar nebo voda horká.
Dříve jsme mluvili o.