Bohužel ne všechny produkty se mohou pochlubit vysokou kvalitou.
Zvláště často se objevují otázky týkající se mléčných výrobků, protože výrobci často přidávají součásti, které by tam neměly být.
Test horké vody
Chcete-li zajistit kvalitu zakysané smetany, zkuste přidat lžíci produktu do horké vody. Můžete tak určit přítomnost rostlinných tuků v něm.
Pokud se zakysaná smetana úplně rozpustí a před vámi je homogenní hustá hmota, pak je vše v pořádku.
Ve stejném případě, pokud si všimnete šupinek na hladině vody, je lepší přestat používat přípravek.
Metoda s jódem
Horká voda může být se stejnou účinností nahrazena jódem.
Na talíř dáme lžíci zakysané smetany a přidáme jód. Pokud se barva produktu změní na modrou, znamená to, že obsahuje škrob, jehož přítomnost je nepřijatelná.
Indikátorem kvalitní zakysané smetany je hnědá skvrna od jódu, která na ní zůstala.
Pro informaci
– tekutý fermentovaný mléčný výrobek bílé barvy husté konzistence, získaný ze smetany a zakysaného těsta.