Mohu dát hrachové polévce titul „univerzální bojovník“? Pojďme si to vysvětlit: tento konkrétní pokrm vás dokáže zahřát, zasytit a dokonce vám zvednout náladu, pokud je venku chladno a vlhko.
Výběr hrášku
Na vařenou hrachovou polévku je lepší zvolit hrášek, který se rychleji uvaří a polévka je křehčí. Pokud máte pouze celý hrášek, namočte ho před vařením na pár hodin do vody.
Kvalita vody
Při přípravě polévky používejte filtrovanou vodu, protože tvrdá voda může negativně ovlivnit proces vaření. Hrášek uvařte v mírně vroucí vodě, dokud nebude měkký a měkký.
Správné nádobí
Nádobí vhodné pro vaření hrachové polévky je litinová pánev se silnými stěnami. Rovnoměrně distribuuje teplo a výsledkem je požadovaná měkkost.
Sůl
Nezapomeňte, že sůl může udělat hrášek tvrdším, proto ji přidejte až na konci vaření. Koření a sůl je lepší přidat 5-7 minut před vařením, aby se zachovala vůně a chuť polévky.
Již dříve jsme vám řekli, které vám umožní připravit dokonalé mleté maso.