Při smažení ryb chcete nejen dosáhnout úžasné chuti, ale také vytvořit velkolepou kůrku.
Pokud je tam zlatá kůrka, bude pokrm vypadat mnohem chutněji.
Jak dosáhnout takového ideálního výsledku?
Ve většině případů je kůrky dosaženo použitím běžné pšeničné mouky jako obalování. Toto je klasický způsob.
Ne vždy to ale funguje na 100 %.
Pokud chcete mít jistotu, že kůrka bude křupavá a zlatavá, pak je rozumnější místo běžné mouky použít kukuřičnou mouku.
Cenově se příliš neliší, ale kukuřičná mouka zaručí příjemnou barvu.
Bylo by také dobré přidat malé množství cukru. To nejen zvýší pravděpodobnost tvorby kůrky, ale také posune chuť ryby na úplně jinou úroveň.
Dříve jsme mluvili o.