Některé hospodyňky striktně dodržují recept, bez ohledu na to, co mají vařit. Jiní experimentují nebo se drží rodinných tradic.
Je možné, že mnoho názorů vedlo ke vzniku různých způsobů přípravy stejného oblíbeného salátu – sledě pod kožichem.
Předpokládá se, že klasický recept obsahuje pouze 7 přísad.
Ale to se jen zdá. Mnoho lidí přidává jablko k řepě, mrkvi, bramborám, cibuli, vejcím, sledě a majonéze.
Stává se, že místo jablka se do salátu používá zelený hrášek.
Ale nejde o ingredience, ale o pořadí, ve kterém jsou vrstvy umístěny.
Ve většině případů používají hospodyňky jako základ salátu sledě, ale kuchaři tento recept nazývají upravený.
Pokud změníte pořadí, ve kterém jsou ingredience rozloženy, můžete dosáhnout zcela jiné chuti.
Chcete-li připravit šťavnatý salát, postupujte v následujícím pořadí (odspodu nahoru):
- řepa;
- cibule;
- sleď;
- brambor;
- vejce;
- mrkev;
- řepa.
Každá vrstva je samozřejmě pokryta dresinkem z majonézy nebo jiné omáčky.
Chuť sleďů lze podle kulinářských odborníků zvýraznit vedle brambor a dvě vrstvy řepy dělají salát šťavnatější a barevnější.