Rybí řízky jsou často trochu suché. Zvláště pokud byla jako základ použita bílá ryba.
Nedostatek něžnosti a šťavnatosti v pokrmu zklame mnoho gurmánů.
Naštěstí se potížím předchází s neuvěřitelnou lehkostí. Rybí řízky mohou být velmi šťavnaté.
Chcete-li to provést, přidejte do mletého masa jednu tajnou přísadu. A to kupodivu není sádlo.
Tajná přísada, díky které jsou rybí koláče šťavnaté
Hospodyňky k dosažení tohoto výsledku obvykle používají sádlo.
Produkt skutečně zajišťuje, že řízky budou šťavnaté a jemné.
Ale je tu problém: sádlo vážně zvyšuje obsah kalorií v pokrmu. A to nevyhovuje všem gurmánům.
Oblíbená je také přísada, jako je máslo. Ale také to dělá jídlo nebezpečnějším pro postavu.
Ideálním řešením by ale bylo použití sýra. Výrobek není tak tučný a kalorický jako sádlo a máslo.
Sýrová přísada zároveň dělá rybí řízky šťavnatějšími. A je zde také velmi jasná a příjemná chuť.
K mletým rybám se hodí tvrdé, měkké i tavené sýry.
Dříve odborník na to, proč by se chleba na řízky neměl protlačovat mlýnkem na maso.