V milovaném Olivierovi patří hlavní role masové složce – vařená klobása nebo vařené kuře.
Pokud chcete, aby byl Olivier skutečně slavnostní, poslechněte si následující tipy a zkuste k tomu přidat něco nového.
Vařený jazyk
Místo uzeniny zařaďte do pokrmu hovězí nebo vepřový jazyk, který je nutné nejprve uvařit. Jazyk je mnohonásobně chutnější než ta nejlepší klobása a navíc jde o zcela přírodní produkt.
Uzené kuře
Vařené kuře v Olivierovi lze úspěšně nahradit uzeným kuřetem. Výsledkem je, že salát získá neobvyklou, ale příjemnou chuť a jídlo bude jiskřit novými chuťovými tóny.
Smažené maso
Někteří kuchaři doporučují v receptu na Olivierův salát použít ne vařené, ale smažené maso. Kousky vepřového (hovězího nebo kuřecího) je třeba osmažit se solí, pepřem a kořením, poté je nakrájet na kostky a přidat do salátu.