Chuť vajec vařených v židovském stylu je velmi podobná těm, která se pečou na uhlí nebo v peci, pouze bez zápachu kouře.
A ještě jedno plus – vejce vařená po židovském stylu se vždy velmi snadno a rychle loupou.
A samotný proces vaření rozhodně nebude dělat problémy.
K tomu je potřeba vajíčka propíchnout jehlou nebo šídlem, dát do studené vody s přidanou solí (1 lžíce soli na litr vody) a vařit… 6-8 hodin!
Některé ženy v domácnosti odvážně zkracují dobu vaření na 2,5-3 hodiny.
Zpravidla tato doba stačí na to, aby se bílky i žloutky změnily chuťově i barevně.
Dlouhodobým působením vroucí vody se bílkoviny denaturují, získávají příjemný hnědý odstín a vůni blízkou uzené.
Dříve jsme vám řekli o pánvi.