Aby byly knedlíky chutné, je potřeba věnovat dostatečnou pozornost nejen náplni, ale i samotnému těstu.
Nejprve si připravte potřebné suroviny. Budete potřebovat:
- pšeničná mouka – asi 3 šálky;
- mléko – 200 ml;
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
- vejce – 1 kus (volitelně);
- sůl – 2 lžičky;
- cukr – 1 čajová lžička;
- škrob – 1 čajová lžička;
- vroucí voda – asi 100 ml.
Do mísy prosejeme 2-3 lžíce mouky. Pokud plánujete dělat sladkou náplň, přidejte sůl, škrob a případně trochu cukru.
Poté rozšleháme vejce s teplým mlékem a vzniklou směs přidáme k mouce. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
Rostlinný olej jde dále do misky. Pokračujte v hnětení těsta, dokud nebude měkké a hladké.
A nakonec poslední fází je přidání vroucí vody do těsta.
Po tomto kroku můžete bez obav přidat zbylou mouku. Pokračujte v hnětení těsta, dokud nebude pružné, měkké a elastické.
Můžete ho i lehce „poklepat“ na stůl, pak těsto zakrýt fólií a nechat 30–35 minut odpočívat.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit s mořskými řasami.