Kaki se obvykle konzumují čerstvé. Šťastlivci, kterým to na pozemku roste jako nějaká jablka, si dovolují plody na zimu sušit.
V drsných klimatických podmínkách si tomel dopřává pouze v chladném období a pouze dočasně. To ale není důvod, proč se kulinářských experimentů vzdávat.
Budete potřebovat:
- tomel 500 g;
- cukr 150 g;
- vejce 2 ks;
- mouka 350 g;
- prášek do pečiva 15 g;
- rostlinný olej 45 ml;
- 1 citron;
- moučkový cukr 1 polévková lžíce. l.
Jak vařit
1. Oloupejte tomel z ocasu, kůže a semínek a čistou dužinu protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem.
2. Vejce šlehejte v samostatné misce s cukrem, dokud se nevytvoří nadýchaná bílá pěna.
3. Citron omyjeme a kůru nastrouháme na jemném struhadle.
4. Až budete připraveni, přidejte kůru do rozšlehaných vajec, zalijte rostlinným olejem, vše promíchejte a bez přerušení šlehání přidejte pyré z tomelu.
5. Mouku smícháme s práškem do pečiva a prosijeme do hotové hmoty, zaděláme těsto, trochu hustší než na palačinky.
6. Formu vymažte olejem, nalijte do ní těsto, předehřejte troubu na 180 stupňů a koláč pečte 50 minut.
Hotové posypeme moučkovým cukrem a podáváme. Dobrou chuť!