Někteří lidé se bojí jíst vařená vejce s modrým kolem žloutku, a to je úplně špatně.
To není známka toho, že se vajíčko pokazilo.
Je možné jíst vařená vejce s modrým kolem žloutku?
Příčinou výskytu modré barvy kolem žloutku je příliš dlouhé vaření.
Při vaření déle než 10 minut se ze žloutku uvolňuje železo a síra, čímž vzniká sulfid železa, který dává modrou barvu.
Jedná se o čistě estetickou vadu; taková vejce lze jíst beze strachu.
Vejce natvrdo je třeba vařit 7-8 minut poté, co se voda uvaří, pak nebude modrá barva.
Dříve odborník na přípravu kynutého těsta s vodou.