Každý kuchař ví, že čistá mletá ryba je obvykle suchá a má nízký obsah tuku.
Sádlo dodává řízkům potřebný tuk, vůni a šťavnatost, přičemž chuťově zůstává nepostřehnutelná.
Pokud nejíte sádlo v jakékoli podobě, zkuste ho nahradit uzenářským sýrem.
Stačí jej nasekat struhadlem a poté rozmixovat mleté maso se sýrem do hladka.
Vaše řízky tak budou šťavnaté a křehké a mírná kouřová příchuť jen zlepší jejich chuť.
Nakonec můžete do mletého masa zařadit nadrobno nakrájené filety z uzené ryby, jako je makrela, huňáček nebo růžový losos.
Takové řízky budou aromatičtější a chutnější a osloví i ty nejvybíravější gurmány.
Dříve jsme vám řekli, jak chutné a rychlé to je.