Slepičí vejce jsou jedním z nejoblíbenějších produktů, které se používají při přípravě snídaně, oběda nebo večeře.
Většina kuchařů se shoduje, že při přípravě pokrmů není nutné slepičí vejce mýt.
Vysvětlují to tím, že kontakt s vodou zvyšuje riziko vniknutí bakterií do vajíčka několikrát.
Tepelná úprava je nejúčinnější metodou pro odstranění většiny škodlivých mikroorganismů z vaječných skořápek.
Je pravda, že pokud je k přípravě pokrmu vyžadováno syrové vejce, nebude možné zničit škodlivé mikroorganismy vroucí vodou.
Z bezpečnostních důvodů byste proto neměli rozbíjet vejce o okraje nádobí.
I když se jedná o rychlý, snadný a pohodlný způsob, bohužel zároveň zaručuje, že se do vašeho nádobí dostanou bakterie a nečistoty.
Ze stejného důvodu nemůžete oddělit vaječný bílek a žloutek pomocí skořápky.
Dříve jsme sdíleli recept na pikantní.