Dnes pro vás odhalíme 5 tajemství výroby pyré, které ozdobí každý, i ten nejnáročnější stůl.
1. K výrobě lahodné bramborové kaše byste neměli používat staré ani nové brambory. První způsobí, že pyré bude nasládlé, a druhé bude mít příliš málo škrobu. Je lepší zvolit středně staré brambory.
2. Sůl, pepř a koření přidávejte přímo během vaření brambor, nikoli až po jejich rozmačkaní.
3. Ne všechen vývar, ve kterém se vařily brambory, je třeba scedit – malé množství necháme na pánvi, aby mělo pyré výraznější chuť.
4. Pyré rozmačkejte pouze šťouchadlem; k tomu nemůžete použít mixér – tím se pokrm jen zničí.
5. Požadované přísady pro bramborovou kaši jsou teplé mléko a máslo. Vejce, zakysaná smetana a rostlinný olej by se neměly používat, pokrmy budou těžší a zhorší se chuť.
No a poslední trik, který nebyl zahrnut v pěti výše uvedených – aby vaše pyré nebylo jen chutné, ale jako restaurace, zkuste do něj přidat jen jednu velmi jednoduchou přísadu – česnek, který by se měl upéct.
Za tímto účelem zabalte hlavy česneku do fólie a nechte je 40 minut v předehřáté troubě.
Můžete použít i mikrovlnku – v tomto případě použijte místo alobalu pergamenový papír a česnek nechte v mikrovlnce 5 minut.
Dříve jsme vám řekli, která vejce nejsou nikdy v obchodě.