Zeleninové pokrmy jsou jistě dobré a zdravé, přesto se vyplatí zvýraznit jejich chuť pomocí koření.
Díky tomu se i ten nejbanálnější pokrm stane mnohem zajímavějším a zdravějším.
Jak vybrat skvělé koření pro různé druhy zeleniny
Dýňová jídla
Mnoho lidí má stále zásoby dýně, které je potřeba co nejdříve spotřebovat. Jedná se o velmi užitečný produkt, který zlepšuje činnost srdce, pečuje o stav pokožky a pomáhá udržovat mládí.
K dýni se hodí zázvorový prášek, koriandr, paprika, chilli, jalapeno a muškátový oříšek. Pokud připravujete sladkou verzi dýně, pak byste měli použít třtinový cukr se skořicí.
Brambor
Tuto zeleninu lze snad bezpečně považovat za jednu z nejoblíbenějších: vaříme ji téměř každý den. Chuť brambor dokonale odhalí pomocí papriky, majoránky, kari, kurkumy, tymiánu, cibule nebo česnekového prášku. K bramborám se také hodí téměř všechny dostupné bylinky.
Řepa
Řepu lze použít nejen jako složku boršče, vinaigretu nebo sledě pod kožich. Mnoho lidí vaří tuto zeleninu samostatně, protože je neuvěřitelně zdravá.
Chuť řepy musí být náležitě zdůrazněna. Nejčastěji zkušení kuchaři volí zázvorový prášek, estragon, křen a anýz. Pokud chcete dosáhnout zajímavějšího „zvuku“ řepy, můžete přidat malou špetku pelyňku.
Používají se také všechny druhy pepře, kmínu a křenu.
Mrkev
Na bázi mrkve můžete připravit spoustu pokrmů: je to chutná, levná a zdravá zelenina. Dá se vařit spolu s koriandrem, muškátovým oříškem a zázvorovým práškem.
Často se používají různé druhy pepře a papriky. Bylinky můžete přidat do mrkvových pokrmů.
Cuketa, lilek, tykev
K této kategorii zeleniny se hodí pálivé koření – asafoetida, chilli, jalapeno, zázvor a česnekový prášek. Jejich chuť odhalíte pomocí bazalky.
Často se používá také prášek z cibule a česneku.
Zelí
Tato zelenina se také často vaří, protože je zdravá a chutná. Ke kapustě se hodí prášek z bobkového listu, hřebíček a majoránka.
Můžete přidat jakékoli druhy pepře a koriandru.
Rajčata
Pokud vaříte rajčata, měli byste použít majoránku, bazalku a bobkový list. Nezapomeňte na česnek, který se k rajčatům hodí nejlépe.
Dříve jsme mluvili o.