Co může být chutnější než jemné, aromatické a sladké palačinky se vzdušnou texturou?
Pokud chcete, aby se palačinky doslova rozplývaly v ústech, zásobte se těmito ingrediencemi:
- mouka – asi 300 g;
- kefír 2,5% – 300 ml.;
- vejce – 1 ks;
- sůl – špetka;
- cukr – 1-2 lžíce. l.;
- soda – 1/2 lžičky. l.;
- škrob – 1 lžička. l.
Kefír zahřejte na teplotu přibližně 50-60 stupňů, poté do něj přidejte sůl, vejce, sodu, škrob a cukr.
Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
Je důležité použít teplý kefír, abyste získali jednotnou konzistenci a nadýchané, vzdušné palačinky.
Postupně přidávejte mouku, prosejte ji přes síto a směs jemně míchejte, aby se nevytvořily hrudky. Nejlepší je to udělat metličkou.
Těsto nechte 15-20 minut odpočinout, poté můžete začít smažit palačinky.
Již dříve jsme vám řekli, proč jsou gumové.