Poslední den roku začne mnoho rodin připravovat Olivierov salát.
Koneckonců, toto je tradiční novoroční jídlo.
Ne vždy však potěší gurmány svou chutí.
„Ten salát chutnal lépe,“ tato věta je slyšet velmi často.
Ale jaký je důvod přijetí „nesprávného“ Oliviera? Je to všechno o běžné chybě, kterou udělali téměř všichni kuchaři.
Složka, která zbavuje Oliviera jeho světlé chuti
Existuje populární mylná představa, že je naprosto přijatelné přidat k Olivierovi místo nakládaných okurek nakládané okurky.
Právě tato chyba způsobuje, že salát není přitažlivý.
V žádném případě nepoužívejte nakládanou okurku jako přísadu do Olivier salátu!
Kvůli této složce ztrácí pokrm svou jasnou chuť. Nepříjemný účinek se vysvětluje přítomností octa, který přerušuje chuť masa, hrášku, brambor a vajec.
Olivierovi přidejte pouze nakládané okurky: nedávají žádnou „octovou chuť“.