Někteří lidé zapomínají, že řepu lze použít nejen k výrobě boršče: existuje i další zajímavý první chod.
Polévka z červené řepy v mnoha ohledech připomíná boršč, přesto jsou zde rozdíly.
Jak vařit polévku z červené řepy
Seznam požadovaných ingrediencí
– půl kila masa (nejlépe vepřového);
– dvě malé řepy;
– jedna velká cibule a střední mrkev;
– jedna střední paprika;
– velká lžíce citronové šťávy;
– 3-4 brambory;
– lžíce rajčatové pasty;
– dva stroužky česneku;
– čerstvé bylinky;
– sůl, bobkový list, pepř.
Způsob vaření
Nejprve si uvařte vývar. Poté maso vyjmeme, nakrájíme a necháme na stole. Pokud jste vývar vařili s bobkovým listem a kuličkami pepře, můžete je také odstranit.
Do vývaru přidáme nakrájené brambory a vaříme.
Mezitím se začneme zabývat zeleninou.
Smažte cibuli a na kostičky nakrájenou mrkev po dobu několika minut. Je lepší zkusit řepu nakrájet na tenké tyčinky.
Posíláme na smažení. Zeleninu vařte asi pět minut.
Zasíláme paprikové tyčinky, sůl, rajčatový protlak, citronovou šťávu a koření, pokud si to přejete. Zamíchejte a chvíli počkejte. Zalijte 250 ml vody.
Po varu stáhněte plamen na minimum a vařte deset minut pod pokličkou.
Zeleninovou směs přidejte k bramborám do vývaru.
Dále přidáme nasekaný česnek a bylinky. Vracíme vepřové maso. Vařte několik minut. Vypněte sporák. Před podáváním polévky z červené řepy se doporučuje počkat alespoň 20 minut.
Dříve jsme mluvili o.