Každou hospodyňku může potkat situace, kdy potřebujete vyšlehat bílky, ale není k dispozici mixér.
Zdá se, že s takovým úkolem nebude možné se vyrovnat, ale hospodyňky ze SSSR s tím rozhodně nebudou souhlasit. Proto stojí za to připomenout několik metod, které se dříve používaly k bití proteinů.
Tradiční metody
V SSSR, kdy byly mixéry luxusem, hospodyňky často používaly šlehače. Tento jednoduchý, ale účinný nástroj vyžaduje pouze ruku a trochu vytrvalosti.
Samozřejmě, pokud metlu používáte poprvé, budete si na ni muset trochu zvyknout. Jeho design se zdá být velmi jednoduchý, ale ve skutečnosti existuje několik funkcí, které rozhodně stojí za zvážení.
„Skimmer“ jako alternativa
Mnoho rodin v SSSR používalo „skimmer“ – dlouhou dřevěnou lžíci s otvory ve středu.
Díky tomuto nástroji bylo šlehání vaječných bílků efektivnější. Jde o to, že dlouhá dřevěná lžíce s otvory uprostřed je velká.
Děrovanou lžíci byste však měli používat pouze v případě, že potřebujete srazit velké množství bílkovin.
Na malé množství je lepší použít šlehací metlu, a když to nejde, je tu vidlička, ale není to tak jednoduché.
Triky pro úspěšnou jízdu
Je třeba dodržovat několik triků:
1) Hlavním pravidlem je pokojová teplota. Je nepravděpodobné, že byste se pokusili porazit bílé ručně z lednice, abyste dosáhli dobrého účinku. Samozřejmě, pokud používáte mixér, není nutné vejce předehřívat. To by mělo být provedeno pouze v případě, že jsou vejce rozšlehána ručně.
2) Nádobí musí být čisté a suché. I malé množství oleje nebo tuku může proces ztížit.
3) Pohyby by měly být plynulé a zároveň intenzivní. Důležité je také naučit se udržovat jeden rytmus.
Šlehání vajec bez mixéru může být náročný úkol. Mnohé hospodyňky v SSSR však neměly mixér, ale připravovaly vynikající cukrovinky. Při bití veverek byste se proto měli obrnit trpělivostí a vše se určitě podaří.
Dříve jsme vám řekli, jak čistit litinu.