Těstoviny jsou jedním z nejoblíbenějších jídel, které najdete na stole téměř v každé domácnosti.
Aby však těstoviny byly měkké a neslepovaly se, je důležité dodržet pár zásad.
Podívejme se na základní pravidla pro vaření těstovin, která vám pomohou dosáhnout dokonalého výsledku.
Výběr a příprava těstovin
Než začnete vařit těstoviny, musíte si vybrat správnou odrůdu. Konečný výsledek závisí na odrůdě.
Existuje obrovské množství různých druhů těstovin, od tenkých nudlí až po velké těstovinové trubičky. Je důležité vybrat si odrůdu, která je pro váš pokrm nejvhodnější.
Důležitou roli hraje také příprava těstovin. Před vařením vody je třeba ji osolit.
Abyste dosáhli optimálních výsledků, musíte dodržovat pokyny na obalu těstovin ohledně doby vaření.
Správná technika vaření
Chcete-li dosáhnout měkkých těstovin a jemné textury, je třeba mít na paměti několik klíčových pravidel.
První věc, kterou si zapamatujte, je, že těstoviny by se měly vařit v osolené vodě do al dente, což znamená, že by měly být trochu tuhé.
Základním pravidlem je těstoviny nepřevařit.
Než vyjmete hrnec s vroucí vodou, měli byste se ujistit, že těstoviny jsou stále mírně tuhé. Je také důležité pamatovat na to, že těstoviny se budou ještě nějakou dobu vařit i po odstavení ze sporáku.
Správná technika míchání a podávání
Aby se těstoviny nelepily k sobě, pamatujte na důležitost správného promíchání. Po uvaření těstoviny slijte v cedníku a propláchněte studenou vodou, abyste z vody odstranili přebytečný škrob, který je vidět v pěně. Po umytí se těstoviny neslepí. Můžete přidat i trochu rostlinného oleje.
Na základě výše popsaných zásad budete moci uvařit těstoviny, které jsou měkké a nelepí se.
Nezapomeňte vybrat správnou odrůdu, správnou přípravu, správné techniky vaření a míchání a vždy si pochutnáte na lahodných a uvařených těstovinách.
Dříve jsme vám řekli, zda je možné jíst to samé.