Pohanka se dá nazvat jednou z nejoblíbenějších kaší, která se velmi snadno připravuje.
I v tom však někteří dělají typické chyby, které v konečném důsledku vedou ke ztrátě chuti a znehodnocení struktury.
Odmítnutí spláchnout
Mnoho lidí tento důležitý krok přeskakuje. Praní pohanky vám umožní odstranit přebytečný škrob a hořkost, která v ní může být.
Nedostatečně umytá pohanka může mít nepříjemnou hořkou chuť.
Pro správné propláchnutí pohanky je potřeba použít sítko nebo jemné sítko se studenou vodou. Kaše se musí omývat, dokud se voda úplně nevyčistí.
Dlouhá doba vaření
Mnoho lidí věří, že pohanka se musí vařit dlouho, aby změkla. To však není pravda. Převařená pohanka může změknout a postrádat chuť.
Pohanka se obvykle vaří pouze 15-20 minut poté, co se voda uvaří. Mělo by zůstat mírně tuhé a mít příjemnou texturu. Převařená kaše ztratí chuť a nutriční vlastnosti.
Špatné proporce
Často se při přípravě pohanky používá neurčitých poměrů, což může vést k přesolenění nebo nedosolení.
Obvykle na každý šálek pohanky použijte dva šálky vody. To zajišťuje ideální poměr vody a zrna a pomáhá uvařit pohanku s dokonalou texturou.
Dříve jsme vám řekli, co použít pro krásu.