Palačinky se mohou trhat a lepit na pánev, ale je lepší se bez těchto dobrodružství obejít.
V předvečer Maslenice je tento bod nejdůležitější.
Palačinky praskají: chyby
1. Nejprve je třeba se zamyslet nad tím, zda je u testu vše při starém. První věc, kterou musíte věnovat pozornost, je konzistence těsta.
Nejčastěji se lámou palačinky z těsta. Můžete upravit přidáním potřebného množství mouky a vše rozmixovat metličkou nebo mixérem.
Ideální těsto by mělo připomínat tekutou zakysanou smetanu.
2. Dalším důvodem je nedostatek vajec. Bez vajec bude těsto nepružné.
Proto musíte přidat slepičí vejce nebo použít produkty, které je mohou nahradit.
3. Další oblíbenou chybou je používání studeného mléka. Dobré těsto a chutné palačinky získáte, pokud je hnětete teplým mlékem nebo kefírem.
4. Palačinky se také mohou trhat, pokud do těsta přidáte hodně másla nebo cukru.
5. Dalším problémem může být kvalita mouky – nízký obsah lepku, byla dlouho skladována atp.
Vše lze opravit, pokud je problém v receptu.
Ale pokud pánev přežila svou užitečnost a palačinky se na ni lepí, pak je nepravděpodobné, že pomůže něco kromě další pánve.
Dříve jsme vám řekli, jak správně připravit pokrmy z tvarohu.