Někdy je naše radost při pohledu na jasný rubínový boršč předčasná: odstín zůstává doslova až do prvního varu.
Poté se krásná barva změní v nejlepším případě na oranžovou.
co jsou zač?
Trocha sladkosti neuškodí
Pravděpodobně jste slyšeli, že některé hospodyňky přidávají cukr do boršče. Toto rozhodnutí se může zdát trochu zvláštní, ale je velmi rozumné.
Za prvé, cukr hraje roli v udržení požadovaného odstínu. Druhým úkolem produktu je udržet rovnováhu chuti: vyrovnává kyselost.
Ocet
Některé ženy v domácnosti nespěchají s přidáním octa, protože se obávají vzhledu charakteristické nepříjemné pachuti. Pokud ale použijete malé množství komponenty, nemusíte se o to ani starat.
Naopak, boršč bude jen chutnější a jasnější.
Dříve jsme mluvili o.