Majonéza z obchodu je velmi chutná omáčka. Má ale příliš vysoký obsah kalorií.
Přípravek navíc velmi zatěžuje gastrointestinální trakt.
Můžete však udělat velmi světlou majonézu.
Stačí se vzdát takové složky, jako je rostlinný olej.
Ale abyste získali hmotu, která má požadovanou konzistenci a jasnou vůni, musíte použít dvě složky, které nejsou v omáčce z obchodu.
Recept na lehkou domácí majonézu
Místo másla byste měli použít… kefír a tvaroh.
Právě tyto přísady udělají omáčku lehkou, jemnou a chutnou.
Vložte žloutky ze dvou vařených vajec do hluboké nádoby, přidejte 3 lžíce měkkého tvarohu a stejné množství kefíru. Pokud jde o tekutý kysaný mléčný výrobek, je vhodné použít takový, jehož obsah tuku je 2,5 procenta.
Musíte také přidat citronovou šťávu (2 lžičky)
Hmotu trochu osolte, opepřete a „zpracujte“ ponorným mixérem.
Jakmile se směs stane homogenní, přidejte hořčici (1 lžičku) a pokračujte v přípravě hmoty pomocí výše uvedeného zařízení.
Ve výsledku získáte velmi chutnou omáčku, kterou lze použít jako dip i zálivku na salát.