Zdálo by se, že co je v komplexní přípravě rýže? Musíte vypočítat proporce, dát pánev na oheň a počkat, až se vaří.
Vaření rýže má však také svá tajemství. Zkušené ženy v domácnosti vždy nalévají rýži do studené vody, ale proč to dělají, je třeba chápat podrobněji.
Odstranění přebytečného škrobu
Když se rýže před vařením vloží do studené vody, pomůže to odstranit přebytečný škrob z jejího povrchu.
Škrob může způsobit, že rýže bude extra lepkavá a lepkavá, což ztěžuje vaření a podávání.
Vhozením rýže do studené vody se část tohoto škrobu vymyje, takže zrna jsou méně lepkavá a kašovitá.
Dokonce i vaření
Umístění rýže do studené vody také pomáhá vařit rovnoměrněji.
Když zrnka rýže začnou ve studené vodě bobtnat, pomalu, ale rovnoměrně absorbují vodu, což jim umožňuje vařit se uvnitř i venku.
Chuť se zlepšuje
Tato technika navíc zlepší chuť výsledného pokrmu.
Jelikož rýže ve vodě bobtná, může lépe absorbovat vůně a chutě koření a dalších přísad, které lze použít při vaření. To mu pomáhá dát bohatší a komplexnější chuť.
Dříve jsme vám řekli, které nádoby byste neměli používat.