Omeleta je klasický pokrm, který lze připravit rychle a s minimální námahou. Často však vyvstává otázka: jak dlouho to smažit? Tuto problematiku je třeba porozumět podrobněji, protože vše není tak jednoduché.
Příprava ingrediencí
Než začnete omeletu smažit, je důležité správně připravit suroviny. Musíte provést několik kroků:
1) rozbijte vejce do misky;
2) přidejte sůl a další koření podle chuti;
3) přidejte trochu mléka nebo vody, abyste vytvořili vzdušnou a „jemnou“ kompozici.
Dále musíte omeletu dobře porazit, dokud nezískáte homogenní složení.
Výběr pánve a ohřev
Ideální je nepřilnavá pánev, která zabrání přilepení vajec. Velikost pánve by měla být malá, aby se omeleta rovnoměrně rozprostřela po celé ploše. Pánev se zahřívá na střední teplo; nejprve přidejte trochu oleje.
Jak dlouho smažit
Je důležité si pamatovat, že nikdo vám předem neřekne čas, kdy omeletu smažit, a to je normální. Doba smažení závisí na:
• velikost pánve;
• výkon pece;
• typ pánve;
• množství omelety a další faktory.
Je třeba se zaměřit nikoli na čas, ale na stav jeho přípravy. Když se okraje omelety začnou zvedat z pánve a hnědnout a horní část je téměř zmrzlá, můžete pánev vypnout. Omeletu byste neměli převařovat, mohlo by to zkazit její chuť.
Samozřejmě, ve většině případů budete muset trochu experimentovat, dokud nenajdete „ideální“ čas. Ale tady není všechno tak jednoduché.
Příště při vaření můžete zapnout plyn níže nebo výše. Jediným ukazatelem je proto stupeň připravenosti a ten lze určit pouze okem.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit s bramborami.