Tvarohový kastrol s bílou čokoládou je křehká a vzdušná pochoutka, která je ideální ke snídani nebo svačině a chutná jako lahodný cheesecake.
V misce budete muset smíchat 4 vejce a 50 g cukru a poté produkty šlehat, dokud se nevytvoří nadýchaná pěna.
Ve vodní lázni rozpustíme 110 g bílé čokolády v sušenkách se 100 g smetany 33% tuku.
Poté smíchejte 40 g kukuřičného škrobu se 100 g kokosového mléka a 5 g citronové kůry.
Mléčně-škrobovou směs nalijte do mísy s 360 g měkkého tvarohu a vše rozšlehejte mixérem. Když směs dosáhne hladké konzistence, přidejte rozpuštěnou bílou čokoládu a rozšlehaná vejce.
Kastrol je potřeba upéct v troubě vyhřáté na 180 stupňů v pekáčku, který je nutné nejprve přikrýt pergamenem (nezapomeňte papír pokropit vodou).
Po 20 minutách snížíme teplotu na 170 stupňů a pečeme dalších 15-20 minut, dokud není směs rovnoměrně hustá.
Když kastrol vychladne, nakrájejte ho na kousky a podávejte ozdobený čerstvým nebo mraženým ovocem.