Aromatické koření je klíčem ke každému chutnému pokrmu.
Pokud nechcete jíst chemikálie a umělá barviva, zkuste si doma vyrobit přírodní koření.
Požadované ingredience
Jak již bylo řečeno, domácí koření obsahuje pouze jednoduché suroviny.
Budete potřebovat:
- 50 g kopru,
- 25 g zelené cibule,
- 250 g soli,
- 5 stroužků česneku,
- ¼ citrusové kůry
- 1 lžička citronové šťávy.
Proces vaření
Nebojte se – příprava koření nevyžaduje mnoho dovednosti ani úsilí.
Začněte zelení, které je třeba umýt a vysušit.
Po této jednoduché přípravě vložte cibuli a kopr, stejně jako zbytek ingrediencí, do mísy mixéru. Po zapnutí přístroje vyšleháme ingredience do homogenní hmoty.
Dalším krokem je sušení v troubě. Za tímto účelem položte aromatickou směs na plech pokrytý pergamenem a vložte do trouby předehřáté na 80 stupňů asi na 2 hodiny.
Upozornění: koření nemůžete poslat do sucha a zapomenout na něj. Během této doby byste ji měli několikrát vyjmout, aby se promíchala.
Po uplynutí stanovené doby počkejte, dokud směs nevychladne, a poté znovu rozmixujte pomocí stejného mixéru.
Pro skladování koření používejte hermeticky uzavřené nádoby.