Omeleta je jídlo, které mnoho hospodyněk rádo vaří, ale ne vždy je nadýchané a vzdušné, jak bychom si přáli.
První chybou je přehřátí pánve.
Pokud nalijete směs na omeletu do příliš horké pánve, pokrm se s největší pravděpodobností připálí a na dně se objeví nevkusná kůrka.
Abyste tomu zabránili, zahřejte pánev na střední teplotu a ujistěte se, že z ní začne vycházet sotva znatelný kouř – to je známka přehřátí. Pokud je pánev přehřátá, odstavte ji z plotny na 2–3 minuty, aby vychladla, a teprve poté vylijte směs na omeletu.
Druhou chybou je nedopečení omelety.
Zatímco je omeleta na pánvi, dobře nakyne a zůstane nadýchaná. Po položení na talíř se však omeleta okamžitě usadí a změní se v tenký nevábný mazanec.
Důvodem je, že nebyla správně uvařena, takže aby si omeleta zachovala nadýchanost, upečte ji v troubě nebo ji nechte ještě pár minut na mírném ohni se zavřenou pokličkou.
Předtím jsme sdíleli recept.