Solení ryb doma vám umožní vybrat si požadované množství přísad podle vaší chuti.
Pouze v tomto případě bude dostatek soli a koření – ne více a nic méně.
Budete potřebovat:
- makrela – 600 gr;
- sůl – 30 g;
- cukr – 10 g;
- nové koření – 5 hrášek;
- černý pepř – 8 hrášek;
- bobkový list – 1 ks;
- koriandr – 2 g;
- hřebíček – 4 květenství;
- zelenina – 10 g;
- voda – 500 ml.
Jak vařit
1. Rybu je nutné očistit od vnitřností, odstranit hlavu a ploutve a nakrájet na dva až tři centimetry velké kousky.
2. Všechny ingredience podle receptu rozpustíme v horké vodě, povaříme dvě minuty a necháme marinádu vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Rybu dejte do zavařovací sklenice, zalijte lákem a přidejte bylinky podle chuti.
Vložte na osm hodin do lednice, poté můžete rybu podávat.
Dříve jsme vám řekli, jak vařit.