Při přípravě pohankové kaše někteří mazaní a zkušení kuchaři používají jednu nečekanou přísadu navíc.
Mluvíme o…jedlé sodě.
Ukazuje se, že tento přídavek může způsobit, že příloha bude mnohem drobivější a chutnější.
Je ale důležité to s hydrogenuhličitanem sodným nepřehánět, aby se nezkazila chuť pokrmu.
Jak správně přidat sodu při přípravě pohankové kaše
Je důležité pamatovat na poměry složek.
Na celou pánev by mělo být velmi malé množství sody.
Dostatek prášku, který se vejde na špičku nože.
Hydrogenuhličitan sodný by se měl ve vodě objevit ihned po varu.
Existuje další důležitý bod: pokud používáte sodu při vaření pohanky, nepřidávejte hodně soli: mělo by být velmi málo.
Jak dopadne pohanková kaše?
Díky přísadě do sody bude příloha drobivá.
Navíc zmizí hořká chuť. Maximálně se ale odhalí příjemná chuť kaše.