Chcete získat to nejměkčí a nejchutnější sádlo?
Pak použijte tajnou přísadu. Mluvíme o… krystalovém cukru.
Tajemství jemného sádla
Mastný produkt bude neuvěřitelně jemný a chutný, pokud použijete 150 gramů cukru.
Nejprve nakrájejte kilo sádla. Poté každý výsledný kus vyválejte do sladkého sypkého produktu.
Poté všechno sádlo zabalte do pergamenu a dejte na 12 hodin do lednice.
Po uplynutí této doby opláchněte každý kousek vodou s nízkou teplotou a přebytečnou vlhkost odstraňte papírovou utěrkou.
Dalším krokem je příprava slaného základu.
Vezměte hlubokou nádobu, nasypte do ní půl kila kuchyňské soli, přidejte bobkový list (3 kusy), 5 nasekaných stroužků česneku a mletý černý pepř (1 lžička)
Je také vhodné přidat nějaké aromatické koření (ideální – suneli chmel, 1 lžička)
Vzniklou směsí potřeme všechny kousky sádla, opět zabalíme do pečícího papíru a vrátíme do lednice. Tentokrát – na 7 dní.
V důsledku toho získáte nádherné sádlo – velmi měkké a neuvěřitelně chutné.