Tartaletky plněné lososem nebo pstruhem jsou nepochybně lahodným předkrmem, ale vzhledem k poměrně vysokým nákladům na produkt se toto jídlo obvykle připravuje výhradně pro sváteční stůl.
Na 6 tartaletek budete potřebovat:
- 200 g sledě;
- 3 lžíce zakysané smetany;
- 1 balení tvarohu;
- 2 vejce.
Nejprve začněte vařit vejce, a když jsou uvařená, oddělte bílky od žloutků – budete potřebovat pouze žloutky.
Poté začněte jíst sledě. Oddělte asi pětinu filetu, nakrájejte ho na kostičky a dejte stranou.
Nyní se můžete pustit do přípravy sleďovo-tvarohové pěny, na jejíž přípravu je potřeba nasekat zbylé sledě a tvaroh.
Do výsledné hmoty přidejte zakysanou smetanu a žloutky, poté důkladně promíchejte.
Můžete začít skládat tartaletky. Každý z nich naplníme náplní, poklademe na kostky nakrájeného sledě a ozdobíme nadrobno nasekaným koprem.