Snad první, co napadne hospodyňku, která najde ve svém mrazáku mleté maso, je udělat z něj řízky.
Vzhledem k tomu, že nemusíte hníst těsto, je toto jídlo připraveno poměrně rychle a jednoduše a nakonec se ukáže jako chutné a uspokojivé.
Začneme jako obvykle výčtem potřebných surovin. K přípravě mletého koláče budete potřebovat:
- filo těsto – 400 g;
- máslo – 100 g;
- vejce – 4 ks;
- kefír – 140 ml;
- mleté maso – 500 g;
- cibule – 1 ks;
- česnek – 1 stroužek;
- petržel – 5 g;
- tymián – 0,5 lžičky;
- paprika – 0,5 lžičky;
- mletá paprika – 0,5 lžičky;
- muškátový oříšek – 0,25 lžičky;
- sůl – podle chuti.
Zdá se, že to nejtěžší je za námi – když jsou všechny komponenty připraveny, můžete začít sestavovat koláč.
Nejprve si připravte náplň, na kterou je potřeba osmažit cibuli s přidáním 20 g másla.
Mleté maso by se mělo také opékat na pánvi, dokud nezezlátne. Do pánve přidejte sůl, pepř, česnek a další koření a několik minut zahřívejte pod zavřeným víkem a snižte teplotu.
Když sekaná vychladne, přidáme k ní nadrobno nakrájenou petrželku.
Nyní se pusťte do přípravy náplně – ani to by nemělo způsobit žádné potíže, protože stačí smíchat vejce s kefírem pokojové teploty a přidat sůl.
Plátky fylo těsta rozložte na stůl. Nezapomeňte je přikrýt vlhkým ručníkem, aby nevyschly.
Vezměte jeden plech, vyložte jím zapékací mísu a vymažte předem rozpuštěným máslem. Totéž byste měli udělat s dalšími třemi listy (položte je napříč).
Nyní nalijte polovinu náplně do formy. Plátky phyllo namočte do náplně, poté je lehce „vymačkejte“ a zakryjte jimi mleté maso.
Druhá polovina mletého masa se pošle do formy jako další. Zbývá jen přikrýt okraje phyllo a těsto potřít máslem.
Zbývající pláty nakrájíme na průměr formy a zakryjeme jimi náš koláč. Jako obvykle je potřeme olejem a navrch nalijeme zbylou náplň.
Tento koláč by se měl péct na 190 stupňů asi 25-35 minut.
Dříve jsme mluvili o tom, jak to udělat chutnější.