Francie vyrábí více než 400 různých druhů sýrů, z nichž každý má svou vlastní jedinečnou chuť a texturu.
Dnes vás zveme, abyste se seznámili s jedním z nejznámějších francouzských sýrů – hermelínem. Rádi poradíme s kombinací s jinými produkty.
Camembert byl pojmenován po jedné z francouzských vesnic.
K výrobě tohoto druhu sýra se používá kravské nebo kozí mléko. Hermelín je obvykle malé velikosti a kulatého tvaru.
Vršek sýra je pokrytý bílou kůrkou s plísní a uvnitř má krémovou texturu.
Charakteristickým znakem sýra je charakteristická sladkooříšková houbová chuť.
Zde jsou některé úžasně chutné kombinace.
- Bageta: Křupavý chléb je ideální pro vychutnání jemné chuti hermelínu.
- Ořechy: Vlašské ořechy, mandle nebo pistácie dodávají texturám pěknou křupavost a kontrast.
- Meloun: Šťavnatá a sladká dužina melounu se dokonale snoubí s jemnou chutí sýra.
- Hrušky: Sladké a jemné, hrušky jsou dalším skvělým doplňkem hermelínu.
- Zapečený hermelín: Sýr lze pro bohatší chuť zapéct například s hrozny nebo jablky.
- Tradiční vína: Hermelín se dobře hodí k tradičním vínům, jako je Chardonnay, Ryzlink rýnský nebo Pinot Noir.